Chofi Taco in Union City – Zum ersten Mal Birria Tacos probieren

Es ist schon einige Jahre her, seit ich zum ersten Mal von Birria Tacos hörte, aber ich wollte sicherstellen, dass ich sie an einem schönen Ort probiere. So kam es, dass ich erst vor ein paar Wochen zum ersten Mal Birria Tacos probieren konnte, als meine mexikanische Freundin Alejandra (@lemontwist_nyc) vorschlug, dass wir zu Chofi Taco in Union City gehen. Laut Ale hat Chofi Taco einige der besten Birria Tacos, die sie je probiert hat, und nach unserem Besuch kann ich dem nur zustimmen. Diese Tacos sind fantastisch!

Birria ist eine Art mexikanischer Eintopf, der traditionell aus Ziegenfleisch zubereitet wird, aber auch mit Rind, Huhn oder Lamm erhältlich ist. Birria Tacos sind, wie der Name schon sagt, Tacos mit dem Fleisch aus dem Eintopf. Die Brühe (Consomé) wird in einer Schüssel serviert, in die man die Tacos eintauchen kann. Ale erzählte mir, dass man in vielen Orten in Mexiko den Birria-Eintopf mit dem Fleisch darin serviert bekommt und man sich das Fleisch selbst herausnimmt, um seinen eigenen Taco mit Fleisch, Koriander und Limette zu belegen. An vielen Orten bekommt man nur eine kleine Menge Consommé, daher schätzte Ale die eher großzügige Portion bei Chofi, mit genug Brühe zum Eintauchen der Tacos und zum Trinken als Suppe danach.

Zu unserem Essen hatten wir ein Glas Horchata, ein mexikanisches Reisgetränk mit Zimt und Zucker, und der süße, samtige Geschmack war ein schöner Kontrast zu dem geschmackvollen mexikanischen Essen.

Wir bestellten auch Esquites, mexikanischer Mais ohne Kolben im Gegensatz zu Elotes (siehe Ales Rezept hier), der noch am Kolben ist. Man isst Esquites gemischt mit Crema (mexikanischer Sauerrahm), Limette und Queso Fresco (eine Art mexikanischer Käse) und es schmeckt köstlich.

Sopes sind dicke, mexikanische Tortillas mit einem Rand, sodass man sie wirklich mit vielen leckeren Dingen füllen kann. Als wir die Sopes auf der Speisekarte sahen (bei Chofi Taco sind sie dunkelblau), mussten wir sie auch probieren. Die Sopes wurden mit Käse, Zwiebeln und roter und grüner Salsa serviert und schmeckten ebenfalls sehr gut. Sehr praktisch mit dem erhöhten Rand, der die Beläge an Ort und Stelle hält.

Chofi Taco, 1706 Summit Ave, Union City, NJ

Hier ist ein Video von unserem Birria Taco-Mittagessen bei Chofi: