Dänische Klassiker – Kaj Kage (Kaj-Kuche)

Lassen Sie mich einen weiteren echten dänischen Klassiker vorstellen: die Kaj-Kuche (Kaj Cake). Kaj ist ein grüner Frosch und hat zusammen mit seinem besten Freund, dem Papagei Andrea, meine Lieblingssendung aus meiner Kindheit moderiert. Obwohl die TV-Show schon lange nicht mehr ausgestrahlt wird, ist sie immer noch sehr beliebt, und die Kuchen-Version von Kaj hat in vielen Bäckereien, insbesondere in ländlicheren Teilen des Landes, ewiges Leben erlangt.

Kaj ist normalerweise mit Buttercreme gefüllt, mit einem Hauch von Erdbeermarmelade und mit einer Schicht grünem Marzipan bedeckt. Einige Bäckereien stellen ihre eigenen Alternativversionen her, und ich habe sogar schon einen Kaj-Cupcake gesehen, aber ich bevorzuge das Original.

Früher wurden Andrea-Kuchen neben Kaj-Kuchen verkauft, aber die Kuchen-Version des Papageis ist nie wirklich gut angekommen, und heute findet man Andrea-Kuchen nur selten auf den Bäckereiregalen.

Als wir Kinder waren, bekamen meine Schwester und ich manchmal sonntags eine Kaj-Kuche, und aus irgendeinem Grund haben wir uns immer gegenseitig mit unseren Teelöffeln geschlagen. Bitte fragen Sie mich nicht, warum. Kinder machen seltsame Dinge … und Erwachsene auch, so dass es im Laufe der Jahre zu einer Art Tradition geworden ist. Und immer wenn ich heute eine Kaj-Kuche esse, bekommt er dieselbe Behandlung. Armer Kaj…