Nach einer Nacht in Vegas sehnen sich viele nach Fast Food, aber für mich ist Ramen die ultimative Lösung gegen einen Kater. So landeten Tina und ich an einem Freitagmittag bei Momofuku im The Cosmopolitan. Die meisten Gäste sahen aus, als hätten sie ihre vollen acht Stunden Schlaf und einen grünen Saft hinter sich, während wir einfach hofften, dass ein gutes Essen uns wieder auf die Beine bringen würde.
Bei Momofuku gibt es viele verlockende Gerichte auf der Karte, aber wenn man müde und etwas angeschlagen ist, geht nichts über eine ordentliche Portion Nudeln. Ich bestellte die Shoyu Pork Ramen, und sie waren genau das, was ich brauchte. Die Brühe war etwas kräftiger und trüber als eine klassische, klare Shoyu-Brühe, vollgepackt mit tiefen, herzhaften Aromen und jeder Menge Umami. Die Nudeln hatten genau den richtigen Biss, und das Schweinefleisch war zart und aromatisch, ohne zu schwer zu wirken.
Tina entschied sich für die Ginger Scallion Noodles – eine Schüssel mit trockenen Nudeln (ohne Brühe), getoppt mit eingelegten Shiitakepilzen, Wakame und Gurke. Eine etwas leichtere Wahl als die Ramen, aber trotzdem voller Geschmack und mit einem frischen Kick von Frühlingszwiebeln und Ingwer.
Ich weiß, ich habe es schon gesagt, aber die Nudeln bei Momofuku sind wirklich jede Empfehlung wert. Egal, ob man für ein entspanntes Mittagessen vorbeischaut oder nach einer langen Nacht am Strip hereinschneit – mit einem ihrer Nudelgerichte macht man garantiert nichts falsch.
Momofuku Las Vegas, The Cosmopolitan, Level 2, Boulevard Tower, Las Vegas Blvd. South, Las Vegas
