
Als Steve mich in Norwegen besucht hat, haben wir beschlossen, das Wochenende in Stavanger zu verbringen. AC und Kristian waren auch dabei, und wir haben alle im Victoria Hotel eingecheckt – ein wunderschönes, altes Hotel direkt am Wasser. Die Hotelbar, der Salon du Nord, sah richtig einladend aus, also haben wir uns vor unserer Dinner-Reservierung im Fisketorget noch einen Drink gegönnt.
Der Salon du Nord wurde 1900 ursprünglich als Barbershop und Friseursalon eröffnet – aus einer Zeit, in der Handwerk noch zählte, Gastfreundschaft eine Kunst war und ein guter Abend vor allem aus tollen Gesprächen und perfekt gemixten Drinks bestand. Genau dieses Gefühl wollen sie im Salon du Nord wieder aufleben lassen, und nach unserem Besuch kann ich sagen: Das gelingt ihnen wirklich richtig gut. Die Bar hat diesen klassischen 1900er-Jahre-Charme mit dunklem Holz, Vintage-Details und einer gemütlichen Atmosphäre, in der man definitiv länger als nur für einen Drink bleiben möchte.
Die Cocktails waren großartig. Ich hatte den Stavanger, eine Mischung aus Maker’s Mark Bourbon, Galliano Vanille, Zucker, Bergamotte und Karamell, dazu Angostura- und Orangenbitter sowie einen Hauch Milch. Er schmeckte wie ein Dessert – süß, karamellig und mit einem Stück Schokolade obendrauf. So gut er war, hätte er sich aber wohl besser als After-Dinner-Drink gemacht.
Steve hat sich für den Mosjøen entschieden, der sich als der coolste Drink des Abends herausgestellt hat. Eine Kombination aus Pitu Cachaça, Kuyper Banane, Yuzu-Sake, Zitrone und Zitronengras – serviert mit einer Rauchblase obendrauf und einer zweiten an der Seite. Wie du im Video unten sehen kannst, platzten die Blasen kurz nach dem Servieren in kleine Rauchwolken. Super cool und ein genialer Start in den Abend. Falls du mal in Stavanger bist, solltest du dem Salon du Nord auf jeden Fall einen Besuch abstatten!
Salon du Nord, Skansegata 1, 4006 Stavanger, Norwegen
Salon du Nord, Skansegata 1, 4006 Stavanger, Norway


