Antes de que Din Tai Fung llegara a la ciudad, cuando te apetecían soup dumplings ibas a Joe’s Shanghai. El local original de Chinatown estaba en Pell Street, pero a finales de 2019 se mudaron a un espacio más grande en Bowery. Ahora es más luminoso y amplio, aunque el espíritu de siempre sigue ahí. Las mesas están juntas, el salón vibra, y se nota que la gente viene por la comida.
El menú es largo, pero la estrella son los xiao long bao. En Joe’s, los dumplings son más grandes que en Din Tai Fung. Mientras DTF sirve 10 pequeños por 22 dólares, en Joe’s te dan 8 por 14,95 dólares, tan contundentes que para mí llenan más y salen mejor de precio. Igual que en DTF, la versión de cangrejo con cerdo es la mejor elección.
Lo que me gusta de Joe’s es que no han pulido la experiencia hasta perder su carácter. El nuevo local es más limpio y más agradable a la vista que el anterior, pero sigue siendo Chinatown con todo lo que eso implica (aunque echo de menos el gran gato que saludaba en la ubicación antigua).
Yo era de las que más esperaba la apertura de DTF en Nueva York, así que nunca pensé que diría esto, pero cuando se trata de xiao long bao en la ciudad, en realidad prefiero Joe’s Shanghai. Los dumplings saben buenísimo y el ambiente, sin pretensiones, sin música lounge ni presión para pedir un cóctel, hace que vuelva cada vez que quiero XLB en NYC.
Joe’s Shanghai, 46 Bowery, New York, NY 10013
