La French toast es una excelente forma de aprovechar el pan duro, y sabe de maravilla acompañada de bacon crujiente, sirope y mantequilla. La combinación de sabores dulces y salados es deliciosa, ideal para un brunch de fin de semana o cualquier momento en que quieras darte un capricho.
¿Aún no estás convencido/a de que el bacon y la French toast hacen buena pareja? Prométeme que al menos lo vas a probar. Si no te convence, también puedes servirla espolvoreada con azúcar glas y acompañada de frutas frescas por encima.
Notas
He intentado que esta receta sea lo más sencilla posible, con ingredientes que seguramente ya tengas en casa. Pero si quieres llevarla al siguiente nivel, usa pan brioche, un poco de vainilla natural y quizás una pizca de nuez moscada y cardamomo.
Puedes usar cualquier tipo de pan blanco: desde un brioche suave y mantecoso hasta pan de molde común.
Lo ideal es utilizar pan con un par de días. Así absorbe mejor la mezcla sin volverse demasiado blando, consiguiendo una textura cremosa en el interior sin que quede empapado. Las rebanadas deben tener unos 2,5 cm de grosor.
Esta receta es menos dulce que otras. Lleva un poco de azúcar para que caramelice al freír, pero sin pasarse. Si prefieres un resultado más dulce, puedes añadir una cucharada más de azúcar.
Receta: French toast con bacon
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porcionesLa French toast es una excelente forma de aprovechar el pan duro, y sabe de maravilla acompañada de bacon crujiente, sirope y mantequilla. La combinación de sabores dulces y salados es deliciosa, ideal para un brunch de fin de semana o cualquier momento en que quieras darte un capricho.
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Ingredientes
8 lonchas de bacon
4 rebanadas gruesas de pan blanco
3 huevos
1 cucharada de azúcar
Una pizca pequeña de sal
1 cucharadita de azúcar avainillado o extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
250 ml de leche entera
Mantequilla para freír y servir
Sirope para servir
Preparación
- Cocinar el bacon
- Calienta una sartén a fuego medio. Cocina las lonchas de bacon durante unos 6–8 minutos hasta que estén bien crujientes, dándoles la vuelta de vez en cuando. Colócalas sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa. Reserva.
- Preparar la mezcla de huevo
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar, la sal, la canela y el azúcar avainillado (o el extracto de vainilla) hasta que quede todo bien integrado. Añade la leche y mezcla.
- Remojar el pan y cocinar las tostadas
- Sumerge las rebanadas de pan blanco en la mezcla de huevo y déjalas absorber bien el líquido.
- Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio. Añade un poco de mantequilla y muévela para cubrir toda la superficie.
- Coloca las rebanadas de pan en la sartén y cocínalas unos 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien hechas. Ajusta la temperatura si es necesario para evitar que se quemen.
- Servir
- Sirve las tostadas calientes, con bacon crujiente, un poco de mantequilla y sirope por encima.
