
Jamás pensé que un sándwich de tomate pudiera sorprenderme… hasta que probé The Tomato en Turkey and the Wolf, en Nueva Orleans. Se veía simple: rebanadas gruesas de tomate, mayonesa y pan bien untado en mantequilla. Pero el sabor me voló la cabeza.
Steve encontró la receta en Sandwiches of History en Instagram. Vi el video y supe que tenía que intentarlo.
La versión original está buenísima, pero es una bomba. Mucho pan, mucha mantequilla. Y si no te la comes al toque, los tomates lo dejan todo empapado. Yo soy de Dinamarca, tierra del smørrebrød, así que pensé: ¿y si lo hacemos tipo tostada abierta? Sigue siendo mantequillosa, jugosa, deliciosa, pero mucho más fácil de manejar. Perfecta para el almuerzo. O córtala por la mitad y sírvela como entrada. En cualquier caso, esa magia de tomate y mayo sigue brillando.
Notas
En las fotos usé pan blanco danés, pero también la hice con pan de masa madre y quedó genial.
Probé ponerle trocitos de bacon (porque sí, el bacon mejora todo… ¿no?). Pues esta vez no. El sabor salado tapaba totalmente lo fresco del eneldo y el tomate. No funcionó.
Y por favor: usa una buena mayonesa.














































































