¿Tienes unos plátanos demasiado maduros por casa? En lugar de hacer otro banana bread, hazte un helado cremoso tipo soft serve. Rápido, fácil y con solo unos pocos ingredientes básicos.
Cuando los plátanos están congelados y los mezclas con el resto, obtienes una textura suave y cremosa, lista para comer al momento. Si prefieres algo más firme, mételo al congelador unas 2–3 horas. Pero si lo dejas más tiempo, se pone como una piedra. En ese caso, déjalo reposar fuera unos 10–15 minutos antes de servir.
Tips
No se te olvide pelar los plátanos antes de congelarlos. Nosotros nos olvidamos. Spoiler: pelar plátanos congelados bajo agua caliente no es lo más divertido.
También probé a echar parte de la mezcla (antes de añadir el chocolate) en moldes de polo y salió buenísimo. Cremoso, ligero y súper refrescante.
La mantequilla de cacahuete y el chocolate le dan un punto más goloso, pero puedes prescindir de ellos. El plátano ya aporta toda la dulzura y cremosidad que necesitas.
Receta: Helado de plátano con mantequilla de cacahuete y chocolate
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PorcionesIngredientes
3 plátanos maduros (o muy maduros)
2 cucharadas de yogur griego
¼ de taza de leche
1 cucharada de mantequilla de cacahuete
½ cucharadita de azúcar
½ cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de cardamomo molido
Una pizca de canela molida
Chocolate negro picado
Preparación
- Pela los plátanos, córtalos en trozos y congélalos al menos 3–4 horas (o toda la noche).
- Ponlos en la batidora junto con el yogur, la leche, la mantequilla de cacahuete, el azúcar, la vainilla y las especias. Tritura hasta que quede cremoso.
- Incorpora el chocolate picado.
- Sirve de inmediato para textura tipo soft serve, o congela 2–3 horas si lo prefieres en bolas. ¿Quieres hacer polos? Vierte la mezcla en moldes y congélalos.
