Higos frescos rellenos de queso de cabra fresco y cremoso, coronados con pistachos. Bonitos a la vista y aún mejores al comer. ¿Entrante, postre o picoteo? Da igual, siempre funcionan.
Trucos
Yo suelo hacerlos en el air fryer porque es rápido y quedan perfectos, aunque en el horno también salen muy bien.
Usa queso de cabra fresco sin corteza. Es más blando y se reparte mejor dentro del higo.
Puedes rellenarlos con antelación y guardarlos en la nevera, pero hornéalos justo antes de servir.
Higos al horno con queso de cabra fresco, miel y pistachos
Porciones
6
higosIngredientes
6 higos frescos
1 rulo pequeño de queso de cabra fresco sin corteza (unos 75 g / 2,5 oz)
2 cucharadas de pistachos sin sal, picados grueso
2 cucharadas de miel líquida
Pimienta negra recién molida
Preparación
- Lava los higos con cuidado y sécalos bien. Si quieres, corta el rabito para que queden más limpios.
- Haz un corte en cruz en la parte superior sin llegar hasta el fondo. Presiona suavemente la base para que se abran lo justo.
- Rellena cada higo con una cucharadita colmada de queso de cabra fresco. Si alguno se abre demasiado, júntalo con cuidado para que el queso no se salga.
- Air fryer: Coloca los higos en la cesta y cocina a 175 °C durante 4–6 minutos, hasta que el queso se ablande y los higos estén calientes pero mantengan la forma.
Horno: Ponlos en una fuente apta para horno y hornea a 200 °C con ventilador durante 8–10 minutos (equivale a 400 °F), hasta que estén bien calientes. - Retira, rocía con miel, espolvorea los pistachos y un poco de pimienta negra, y sirve de inmediato mientras estén templados y cremosos.
