Cuando estuve en San Francisco con Tina y Rebecca, ya teníamos planeado nuestro itinerario gastronómico mucho antes del viaje, porque cuando viajas con amantes de la buena comida, lo primero siempre es comer bien. Uno de los lugares que teníamos marcados en nuestra lista era Plow, un sitio muy popular para desayunar o hacer brunch.
Plow estaba bastante lejos de nuestro hotel, pero como nos despertamos temprano por el desfase horario, no nos molestó hacer algo de ejercicio por la mañana. No se puede reservar en Plow, y se nos cayó un poco el ánimo cuando, desde lejos, vimos que ya había bastante gente esperando afuera. Apuntamos nuestros nombres en la lista de espera y nos dijeron que probablemente habría que esperar más de una hora. No hay nada peor que esperar con hambre, pero como no había muchas otras opciones viables por la zona, encontramos una cafetería cerca para tomarnos un café y esperar nuestro turno.
Por suerte, la gente en Plow debió comer rápido ese día, porque en solo 30 minutos ya teníamos una mesa. Llevamos nuestros cafés de la otra cafetería, y fue una buena idea, porque en Plow solo sirven café filtrado, nada de cappuccinos o lattes sofisticados como los que traíamos nosotras.
No recuerdo si fue Tina o Rebecca quien pidió The Plow, un enorme plato de brunch con huevos fritos, pancakes de ricotta y limón, y las famosas papas de Plow, acompañado de tu elección de salchichas de cerdo, bacon o salchicha de pollo con manzana. Creo que fue Rebecca, y me parece que Tina fue la que pidió el pan tostado con prosciutto y gruyère, coronado con un huevo frito al ajo y chile.
Yo no podía decidirme entre el Custard French Toast con manzana caramelizada y mascarpone, y los pancakes de ricotta y limón, así que terminé pidiendo ambos, con la promesa de Tina y Rebecca de ayudarme si no lograba terminarlos.
También añadimos un buttermilk biscuit al pedido, ya que todas teníamos curiosidad por probar la Honey Butter que lo acompañaba. En Plow hornean los biscuits frescos cada día, y cuando se acaban, se acabaron. Por suerte, todavía tenían cuando llegamos. Aún no tengo claro qué es exactamente la Honey Butter, pero por el nombre imagino que es miel mezclada con mantequilla. No lo sé con certeza, pero sabía deliciosa sobre el biscuit calentito.
Para quienes no estén familiarizados, los biscuits en EE. UU. son un tipo de panecillo similar a un scone, con una textura seca y quebradiza. A veces se sirven con una salsa espesa (biscuits & gravy), pero también se pueden comer con mantequilla, miel o mermelada.
Fue un brunch abundante y delicioso, de esos que te dejan más que satisfecho. Me gustó que el menú estuviera lleno de clásicos modernos del brunch, platos con los que sabes que no te vas a equivocar. Cuando se trata de brunch, la previsibilidad me parece una virtud. Prefiero dejar las cosas experimentales para otros momentos… cuando mi estómago no está rugiendo.
Plow es un restaurante dog-friendly, así que muchos de los comensales en las mesas de afuera estaban acompañados por sus perritos. Lo vi bastante en San Francisco, y me pareció encantador. Plow es ideal para cualquiera que aprecie un buen brunch y no le importe esperar un poco por una mesa.
Calcula gastar entre 30 y 40 dólares por persona, más la propina.
Plow tiene opciones tanto para los que prefieren lo dulce como para los que prefieren lo salado. Si no sabes por dónde empezar, te recomiendo algún plato con huevo. Si tienes antojo de algo dulce, su French Toast es increíble, pero si quieres pedir lo que pide todo el mundo, no te vayas sin probar los pancakes de ricotta y limón. La carta de cafés prácticamente no existe, así que si puedes, haz como nosotras y cuélate tu propio latte o cappuccino.
Plow, 1299 18th St, San Francisco
