Nous venions tout juste d’arriver à Paris. Après avoir posé nos valises à l’hôtel et pris une douche rapide, nous sommes sortis à la recherche d’un endroit où dîner. Pas de réservation, pas de plan — juste cette intuition que Saint-Germain regorge toujours de petits endroits sympas avec une cuisine française solide.
Le Bistrot d’Henri était plein à craquer quand on est arrivés, mais on a réussi à avoir l’une des dernières tables. C’est le genre d’endroit où tu es assis si près de tes voisins que tu finis forcément par leur parler. En cinq minutes, on discutait déjà avec le couple à côté — des Américains venus rendre visite à leur fils qui étudiait à Paris, tout juste revenus d’un détour par la Scandinavie (évidemment).
Le personnel était vraiment sympa, avec ce service à la fois détendu et efficace qui donne l’impression qu’on est content de te voir. Le menu proposait des classiques de la cuisine bistrot, et il y avait aussi un tableau noir avec les suggestions du jour, écrites à la main et très tentantes.
Steve avait le décalage horaire dans les pattes et moi, je n’avais pas très faim, donc on s’était dit qu’on allait juste partager deux entrées. Mais quand on a vu ce qui arrivait sur les tables autour de nous, tous nos beaux plans ont disparu. Voici ce qu’on a finalement commandé :
Salade de Chèvre Chaud au Miel – Du fromage de chèvre chaud sur des tranches de baguette grillées avec du miel, servi sur une salade verte simple. Quatre tranches bien généreuses. Parfait à partager, et un classique qui fait toujours plaisir.
Tartare de Bœuf avec Pommes Sautées – Mon plat principal. C’était vraiment délicieux, mais aussi une grosse portion. J’aurais bien aimé une version plus petite en entrée, mais aucun regret. Le tartare était bien assaisonné et accompagné de pommes sautées dorées à souhait.
Entrecôte sauce au poivre avec Gratin Dauphinois – Le choix de Steve. Pour être honnête, il l’a surtout prise pour le gratin, mais la viande était aussi très bonne. Bien juteuse, pleine de saveur et servie en belle quantité. Je l’ai aidé à finir, évidemment 🙂
Mousse au Chocolat – On n’avait plus faim, mais quand le serveur nous a demandé si on voulait voir la carte des desserts, on n’a pas su dire non. Dès la première cuillère, on s’est félicités. Une mousse dense, riche, sans fioritures. Pas de décoration inutile, juste du chocolat pur, intense, comme on l’aime. On l’a dégustée avec un verre de calvados — une combinaison parfaite.
Le Bistrot d’Henri, ce n’est pas un petit trésor caché qu’on garde pour soi. C’est un endroit bien connu, et c’est mérité. Cadre classique, service chaleureux et vraie bonne cuisine de bistrot français. Si tu es dans le coin et que tu cherches un dîner français simple mais savoureux dans une ambiance conviviale, je te le recommande vivement.
Bistrot d’Henri, 16 Rue Princesse, 75006 Paris, France
