Lorsque j’étais à San Francisco avec Tina et Rebecca, nous avions déjà établi un programme détaillé de nos aventures culinaires bien avant le départ. Quand on voyage avec des passionnées de bonne bouffe, la nourriture passe toujours en premier. Parmi les adresses qu’on voulait absolument tester, il y avait Plow, une institution locale très populaire pour le petit-déjeuner et le brunch.
Plow était un bon bout de marche depuis notre hôtel, mais comme on était réveillées tôt à cause du décalage horaire, un peu d’exercice matinal ne nous faisait pas peur. On ne peut pas réserver chez Plow, et notre enthousiasme est un peu retombé en voyant, déjà de loin, la foule qui attendait devant. On a mis nos noms sur la liste d’attente, et on nous a dit qu’il faudrait peut-être patienter plus d’une heure. Rien de pire que d’attendre quand on a faim… Mais comme il n’y avait pas vraiment d’autres options dans le coin, on est allées chercher un café pas loin pour notre dose de caféine, en attendant notre tour.
Heureusement, les clients ce jour-là devaient être particulièrement rapides, car au bout de seulement 30 minutes, une table s’est libérée pour nous. On avait pris nos cafés à emporter et on ne l’a pas regretté : chez Plow, ils ne servent que du café filtre, pas de jolis cappuccinos ni de lattes comme ceux qu’on avait entre les mains.
Je ne me souviens plus si c’était Tina ou Rebecca qui avait commandé The Plow – une assiette brunch immense avec œufs au plat, pancakes au citron et ricotta, et les fameuses pommes de terre de Plow, accompagnée au choix de saucisses de porc, de bacon ou de saucisse poulet-pomme. Je pense que c’était Rebecca. Et Tina, si je me souviens bien, avait pris le toast prosciutto + gruyère, surmonté d’un œuf au plat frit au piment et à l’ail.
Moi, j’hésitais entre le French Toast façon flan avec pomme caramélisée et mascarpone, et les pancakes au citron et à la ricotta. Au final, j’ai pris les deux (avec la bénédiction de Tina et Rebecca qui m’avaient promis de m’aider si je calais en chemin).
On a aussi ajouté un buttermilk biscuit à la commande – toutes les trois, on était curieuses de goûter le fameux Honey Butter qui l’accompagnait. Chez Plow, les biscuits sont faits maison chaque jour, et une fois qu’il n’y en a plus, c’est fini. Heureusement, il en restait quand nous sommes arrivées. Je ne suis toujours pas bien sûre de ce qu’est exactement le Honey Butter – du miel mélangé à du beurre, j’imagine ? Peu importe, c’était délicieux sur le biscuit encore chaud.
Pour ceux qui ne connaissent pas, les biscuits aux États-Unis sont une sorte de scone à la texture assez sèche et friable. Parfois, on les sert avec une sauce épaisse (biscuits & gravy), mais ils sont aussi très bons avec du beurre, du miel ou de la confiture.
C’était un brunch copieux et délicieux. J’ai beaucoup aimé que la carte soit principalement composée de classiques modernes du brunch – des valeurs sûres. Pour moi, au brunch, la prévisibilité est une bonne chose. Les expériences, je les garde pour un autre moment… quand mon estomac ne crie pas famine.
Plow est un restaurant dog-friendly, donc pas mal de clients en terrasse étaient accompagnés de leurs adorables compagnons à quatre pattes. J’ai beaucoup vu ça à San Francisco, et je trouve ça super sympa ! Plow, c’est l’endroit parfait pour celles et ceux qui aiment le bon brunch et ne rechignent pas à patienter un peu pour une table.
Comptez environ 30 à 40 $ par personne, hors pourboire.
Chez Plow, il y en a pour tous les goûts – que tu sois plutôt sucré ou salé. Si tu ne sais pas par quoi commencer, je te recommanderais un plat à base d’œufs. Si tu as envie de douceur, leur French toast est incroyable. Mais si tu veux commander comme tout le monde, alors fonce sur les pancakes au citron et à la ricotta. Le choix de cafés est quasi inexistant, alors n’hésite pas à apporter ton propre latte ou cappuccino, comme on l’a fait.
Plow, 1299 18th St, San Francisco
