Jeonju: Leckeres Bibimbap im Hankook Jib

In Jeonju haben wir im Hankook Jib zu Abend gegessen, einem Restaurant, das für sein Bibimbap bekannt ist. Bibimbap ist ein koreanisches Gericht mit Reis und verschiedenen Toppings wie verschiedenen Gemüsesorten und Gochujang (scharfer koreanischer Chili-Paste) und manchmal rohem Rindfleisch und rohem Eigelb.

Alles muss gut gemischt werden, bevor man es isst, damit Farbe und Geschmack gleichmäßig im Gericht verteilt sind, und meine koreanischen Freunde sagen mir immer, dass ich nicht gründlich genug beim Mischen meines Bibimbap bin. Im Restaurant gab mir der Kellner auch einen skeptischen Blick, als ich meine Schüssel begann zu rühren, und ich war die einzige Person am Tisch, die eine Schürze angeboten bekam. Ich denke, der Kellner hatte Angst, dass meine amateurhaften Bibimbap-Mischfähigkeiten zu Gochujang-Spritzern auf der ganzen Fläche führen würden. Deshalb beschloss ich, Ella das Bibimbap-Mischen zu überlassen, damit ich ein kleines Video machen und Ihnen zeigen konnte, wie das richtige Bibimbap-Mischen funktioniert.

In Korea werden immer eine Reihe von Beilagen (Banchan) serviert, wenn Sie ein traditionelles koreanisches Restaurant besuchen, und laut Ella waren die Banchan, die wir im Hankook Jib bekamen, sehr gut. Der Kellner gab uns auch ein Gericht mit einer Art gelben Gelee-Stäbchen, die sehr lecker schmeckten, aber die wir kaum essen konnten, da wir vom Bibimbap zu satt waren. Ich erinnere mich nicht mehr an den Namen des Gerichts, aber unten ist ein Bild davon zu sehen – es ist das Gericht mit gelben Gelee-Stäbchen und Gurkenstreifen.