Kambodscha: Reisbrei zum Abendessen im Meas Family Homestay in Takeo
Kambodschanischer Reisbrei, Borbor (បបរ), ist ein traditionelles und wohltuendes Gericht, das in ganz Kambodscha beliebt ist. Es ist ähnlich wie Congee in anderen asiatischen Küchen, obwohl ich festgestellt habe, dass die meisten Versionen, die ich in Kambodscha probiert habe, eher wie eine Suppe als ein Brei sind. Man kann den Reisbrei zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen genießen oder sogar als Heilmittel, wenn jemand sich unwohl fühlt. Der Brei wird normalerweise mit einer Reihe von Beilagen und Gewürzen wie Koriander, Limette, Chili und gebratenem Knoblauch serviert.
Hier ist ein Video vom Meas Family Homestay in Takeo. Ein Highlight des Aufenthalts im Meas Family Homestay ist das Abendessen im Familienstil, bei dem sich alle an den gemeinsamen Tischen versammeln und die Mahlzeit zusammen genießen. Im Video hat Linda kambodschanischen Reisbrei mit Hühnchen zum Abendessen zubereitet. Das Hühnchen kam direkt von ihrem eigenen Hof, und Linda erwähnt, dass sie den Chicken Killer anrufen musste – eine Dame aus dem Dorf, auf die sie sich verlassen, wenn es Zeit ist, ein Hühnchen zu schlachten. 🙂
Mitzie Mee - Sanne
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