Es war Shinae, die uns vor ein paar Jahren auf einer Reise nach Seoul zu Oneunjeong brachte. Laut ihr ist es einer der besten Orte, um traditionelles Jjokgalbi in Seoul zu probieren. Jjokgalbi (쪽갈비) sind koreanische Schweinerippchen, die in einer süßen oder herzhaften, manchmal leicht scharfen Marinade eingelegt und dann perfekt gegrillt oder gebraten werden. Anders als traditionelles Galbi, das oft in größeren Stücken serviert wird, wird Jjokgalbi in kleinere, handlichere Stücke geschnitten – perfekt, um es mit den Händen zu essen.
Bei Oneunjeong werden die Rippchen draußen vor dem Restaurant gegrillt und mit einer Auswahl an köstlichen Banchan (Beilagen) serviert. Das Restaurant stellt Plastik-Handschuhe bereit, denn ein Teil des Spaßes besteht darin, sich die Hände schmutzig zu machen. Die Rippchen sind außen leicht knusprig und innen wunderbar zart und saftig. Du kannst das Fleisch direkt vom Knochen essen oder es in ein Salatblatt wickeln und mit etwas Ssamjang (einer koreanischen Dip-Sauce aus fermentierter Sojabohnenpaste) genießen.
Oneunjeong liegt in der Nähe der Gyeongbokgung Station. Es ist ein beliebter Spot bei Einheimischen und Touristen, bekannt für seine aromatischen, perfekt gewürzten Schweinerippchen und den freundlichen Service. Die lockere, unkomplizierte Atmosphäre macht es zu einem großartigen Ort, um sich zu entspannen – besonders nach einem Tag im nahegelegenen Gyeongbokgung-Palast. Wenn du koreanisches Barbecue liebst, aber noch nie Jjokgalbi probiert hast, dann ist das dein Zeichen – es ist hands-on, voller Geschmack und absolut die kleine Sauerei wert.
Oneunjeong Jjokgalbi 오는정쪽갈비 경복궁역점, 22 Jahamun-ro 1-gil, Jongno District, Seoul, South Korea
