Cerca de mi hotel en Hong Kong, había un café muy acogedor llamado Cross Cafe. Fui allí a desayunar y pedí un menú que incluía sopa de macarrones con jamón (o spam), tostadas y huevos revueltos. La sopa de macarrones es un plato típico del desayuno en Hong Kong, y sí, sabe mucho mejor de lo que parece. El caldo blanco era rico en sabor, y la combinación de guisantes, zanahoria y jamón me recordó a una versión en sopa de las antiguas tartaletas danesas (tarteletter).
También probé un pineapple bun, que, a pesar de su nombre, no contiene piña. Se llama así porque la parte superior crujiente se parece a la superficie de una piña. Se sirve caliente con una gruesa rodaja de mantequilla que se derrite mientras lo comes, dejando el interior jugoso y mantecoso.
Los pineapple buns saben aún mejor con una taza de Hong Kong Milk Tea, un té de color marrón anaranjado mezclado con leche evaporada y leche condensada. Es una bebida fuerte y dulce, con un regusto similar al caramelo, parecido al Thai milk tea o al karak indio.
La leche utilizada en Cross Cafe proviene de Trappist Dairy, una antigua marca de lácteos de Hong Kong administrada por un monasterio en la isla de Lantau. Muchas personas en Hong Kong crecieron bebiendo esta leche y sienten nostalgia por la marca.
La mayoría de los menús de desayuno en Cross Cafe cuestan entre 36 y 40 HKD e incluyen café o té. Una verdadera ganga considerando el ambiente agradable y la deliciosa comida. Hay dos Cross Cafe en Hong Kong, y el que visité está ubicado en Causeway Bay. El letrero del café está solo en chino, pero busca un cartel retro con una cruz como primer carácter y estarás en el lugar correcto.
Cross Cafe , 64 Leighton Rd, Causeway Bay, Hong Kong
