A lo largo de los años, he hecho pasar muchas cosas a mi amiga y compañera de viajes en serie, AC. La más reciente: hacerla comer sangre de cerdo en Bangkok. Todavía no estoy segura de si me ha perdonado… o si está planeando vengarse. Aunque bueno, no fue tan grave como suena. Solo la hice probar Kuai Tiao Ruea, las famosas boat noodles tailandesas.
Fuimos a Boat Noodle Alley, justo detrás del Victory Monument, a la hora del almuerzo, y la calle entera estaba llena de vida. Ese consejo típico de elegir el restaurante más lleno no servía de mucho aquí, porque todos estaban a tope. Así que elegimos el que tenía las fotos más apetecibles en su menú plastificado: Ruathong (Baan Kuay Tiew Ruathong).
En Tailandia, los cubiertos habituales son cuchara y tenedor, y las noodles son de las pocas cosas que se comen con palillos. En Ruathong, los palillos estaban sobre cada mesa, junto con distintos condimentos y salsas para darle tu propio toque a la sopa.
Las noodles se servían en pequeños cuencos por 10 baht cada uno, y se podían pedir con o sin sopa. Un poco de chile en hojuelas, un toque de azúcar y unas gotas de salsa de pescado encima… y tienes uno de los mejores manjares callejeros de todo Bangkok.
Sí, lleva sangre de cerdo, pero muy poca. Si no te lo dicen, probablemente ni te das cuenta. Solo notas que el caldo tiene un sabor muy particular y delicioso. Mi error fue contárselo a AC antes de llegar.
AC luchó con valentía e incluso estuvo a punto de terminar su cuenco con sopa y noodles… hasta que se rindió. Pero en realidad, no hace falta enfrentarse a la sopa con sangre si no es lo tuyo, porque hay muchas otras versiones para elegir.
Estoy bastante segura de que las noodles sin sopa no llevaban nada de sangre. Se veían como noodles tailandeses normales, parecidos a los de Rung Reung, y la mayoría de los restaurantes en Boat Noodle Alley también ofrecen una buena selección de pequeños platos sin noodles.
