Cuando Steve vino de visita a Noruega, decidimos pasar el fin de semana en Stavanger. AC y Kristian también se unieron, y todos nos registramos en el Victoria Hotel, un hermoso hotel antiguo justo al lado del paseo marítimo. El bar del hotel, Salon du Nord, tenía muy buena pinta, así que antes de nuestra cena en Fisketorget, decidimos pasar por allí para tomar unos cócteles.
Salon du Nord abrió por primera vez como una barbería y peluquería en 1900, en una época en la que el oficio era un arte, la hospitalidad una costumbre, y una buena noche significaba grandes conversaciones y bebidas bien elaboradas. En Salon du Nord quieren recuperar esa esencia, y después de nuestra visita puedo asegurar que lo están haciendo muy bien. El bar tiene ese aire clásico de los años 1900, con madera oscura, detalles vintage y un ambiente acogedor que te hace querer quedarte más tiempo del previsto.
Los cócteles estaban realmente buenos. Yo pedí el Stavanger, una mezcla de bourbon Maker’s Mark, Galliano vainilla, azúcar, bergamota y caramelo, Angostura y bitters de naranja, con un toque de leche. Sabía a postre, dulce y con notas de caramelo, coronado con un pedazo de chocolate. Me gustó mucho, aunque creo que habría sido mejor como un cóctel para después de la cena.
Steve pidió el Mosjøen, que resultó ser el cóctel más impresionante de la noche. Llevaba Pitu cachaça, licor de plátano Kuyper, sake de yuzu, limón y hierba de limón, y se servía con una burbuja de humo encima y otra al lado, como se puede ver en el video abajo. Las burbujas explotaban en una pequeña nube de humo poco después de servir la bebida. Muy espectacular y una gran manera de empezar la noche.
Si alguna vez estás en Stavanger, definitivamente vale la pena visitar Salon du Nord.
Salon du Nord, Skansegata 1, 4006 Stavanger
Salon du Nord, Skansegata 1, 4006 Stavanger, Norway
