Des figues fraîches farcies de chèvre frais et crémeux, parsemées de pistaches. C’est simple, élégant et encore meilleur au goût. Entrée, dessert ou petite gourmandise ? Peu importe, ça marche à toute heure.
Astuces
Je les prépare souvent à l’air fryer, rapide et efficace, mais le four fait très bien l’affaire aussi.
Utilise du chèvre frais sans croûte : sa texture douce et crémeuse est parfaite pour garnir les figues.
Tu peux les farcir à l’avance et les garder au frais, puis les cuire juste avant de servir.
Recette: Figues rôties au chèvre frais, miel et pistaches
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Ingrédients
6 figues fraîches
1 petite bûche de chèvre frais sans croûte (env. 75 g, 2,5 oz)
2 c. à soupe de pistaches non salées, grossièrement concassées
2 c. à soupe de miel liquide
Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Rince les figues délicatement et sèche-les. Tu peux couper la petite queue pour une finition nette.
- Incise une croix sur le dessus de chaque figue sans aller jusqu’au bout. Presse légèrement la base pour les ouvrir juste ce qu’il faut.
- Garnis chaque figue d’une bonne cuillerée à café de chèvre frais. Si l’une s’ouvre trop, referme-la doucement.
- Air fryer : Dépose les figues dans le panier et cuis à 175 °C pendant 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que le fromage ramollisse et que les figues soient chaudes mais toujours fermes.
Four : Place les figues dans un plat et enfourne à 200 °C chaleur tournante pendant 8 à 10 minutes (400 °F), jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. - Sers aussitôt en arrosant de miel, puis ajoute les pistaches et un tour de poivre.
