Después de una noche en Las Vegas, mucha gente anhela comida rápida, pero para mí, el ramen es la mejor cura para la resaca. Así fue como Tina y yo terminamos en Momofuku, dentro del Cosmopolitan, un viernes alrededor del mediodía. La mayoría de los otros clientes parecía haber dormido sus ocho horas y haberse tomado un jugo verde, mientras que nosotros simplemente esperábamos que una buena comida nos devolviera a la vida.
El menú de Momofuku ofrece muchos platos tentadores, pero cuando estás cansado y un poco desgastado, los fideos son el único camino a seguir. Yo pedí el Shoyu Pork Ramen, y era exactamente lo que necesitaba. El caldo era más rico y un poco más turbio que un típico caldo claro de shoyu, lleno de sabores profundos, sabrosos y muchísimo umami. Los fideos tenían ese bocado elástico perfecto, y la carne de cerdo estaba tierna y llena de sabor sin resultar pesada.
Tina eligió los Ginger Scallion Noodles, un bol de fideos secos (sin caldo) cubiertos con setas shiitake encurtidas, wakame y pepino. Un plato más ligero que mi ramen, pero aún así lleno de sabor, con un toque fresco gracias al jengibre y las cebolletas.
Ya lo he dicho, pero lo repito: los fideos de Momofuku realmente valen la pena. Ya sea que pases por un almuerzo casual o llegues después de una larga noche en el Strip, no te puedes equivocar con uno de sus platos de fideos.
Momofuku Las Vegas, The Cosmopolitan, Level 2, Boulevard Tower, Las Vegas Blvd. South, Las Vegas
