Genkiya Mart est une épicerie et traiteur japonais située sur Spring Street que j’ai récemment découverte et que j’adore. Ils sont là depuis un certain temps, mais je ne les avais pas remarqués avant. À l’intérieur, on trouve une incroyable variété de snacks japonais, y compris des umeboshi (ces prunes marinées salées et acides dont je suis complètement accro). Ils ont aussi un excellent rayon poissonnerie, idéal pour acheter des ingrédients frais pour préparer des sushis à la maison. Mais ce qui m’a vraiment marqué, c’est leur section traiteur. Genkiya Mart propose une sélection alléchante de plats chauds et froids, notamment des makis, des bentos et des sushis.
J’ai choisi le Chirashi sushi, et c’était délicieux. Le Chirashi sushi, c’est un peu comme un sushi déstructuré : une base de riz à sushi garnie d’un assortiment d’ingrédients comme du poisson cru, des légumes, de l’œuf (tamagoyaki) et d’autres fruits de mer tels que des crevettes, du crabe et des œufs de poisson. Le mot « chirashi » signifie « éparpillé », ce qui décrit parfaitement les garnitures colorées réparties sur le riz. C’est un peu comme un poké bowl, mais avec uniquement les meilleurs ingrédients. Le Chirashi chez Genkiya avait une excellente proportion de poisson par rapport au riz, et la portion était assez grande pour un déjeuner satisfaisant. À 13,95 $, c’était une très bonne affaire.
Les places assises dans le magasin sont limitées, mais si le temps est agréable, vous pouvez emporter votre repas et aller le déguster au parc pour enfants DeSalvio, tout près, en plein soleil.
Après 20h, les sushis, bentos et nigiris sont à moitié prix.
Genkiya Mart, 54 Spring St, New York, NY 10012
