Im Sommer trinke ich ständig Iced Matcha Lattes. Weil ich’s lieber nicht so süß mag, mach ich den am liebsten selber, dann kann ich die Süße perfekt abstimmen. So erfrischend und lecker! Und ich liebe es, wie sich das kräftige Grün vom Matcha mit dem Weiß der Milch vermischt.
Matcha hat übrigens weniger Koffein als Kaffee, was für Sensibelchen wie mich super ist. Kaffee nach 13 Uhr vertrage ich gar nicht mehr, aber ein Iced Matcha Latte am Nachmittag klappt prima ohne Schlafprobleme.
Tipps
Sirup: Hier nehme ich Zuckersirup zum Süßen. Ist easy selber zu machen: Einfach gleiche Teile Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen und verschlossen aufbewahren.
Matcha: Für den Iced Matcha Latte mache ich den Matcha etwas dicker (konzentrierter) als wenn ich ihn pur trinke. Ich nehme 2 Teelöffel Matchapulver auf 50 ml Wasser. Aber falls du’s lieber etwas schwächer magst, kannst du das natürlich anpassen.
Rezept: Iced Matcha Latte
Gang: Getränke1
GlasIm Sommer trinke ich ständig Iced Matcha Lattes. Weil ich’s lieber nicht so süß mag, mach ich den am liebsten selber, dann kann ich die Süße perfekt abstimmen. So erfrischend und lecker! Und ich liebe es, wie sich das kräftige Grün vom Matcha mit dem Weiß der Milch vermischt.
Zutaten
2 TL Matcha-Pulver
½ dl warmes Wasser, ca. 80 °C
2 ½ dl Milch
1-2 TL Zuckersirup
Eiswürfel
Anweisungen
- Gib das Matcha-Pulver in eine kleine Schüssel. Du kannst es durch ein Sieb geben, um eventuelle Klumpen zu entfernen.
- Gieße das warme Wasser zum Matcha-Pulver und verrühre es gründlich mit einem Bambusbesen (Chasen) oder einem kleinen Schneebesen, bis sich das Matcha-Pulver vollständig aufgelöst hat. Stelle die Mischung beiseite.
- Fülle ein großes Glas mit Eiswürfeln.
- Gieße die Milch über die Eiswürfel in das Glas.
- Füge Zuckersirup nach deinem Geschmack hinzu und rühre um.
- Gieße das Matcha vorsichtig über die Milchmischung und rühre erneut um, um die Schichten zu vermischen.
