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Ich mache diesen Salat oft zum Mittagessen. Er ist nicht allzu schwierig zuzubereiten und das thailändische Dressing schmeckt hervorragend. Das Dressing enthält Thai-Vogelaugenchilis, die sehr scharf sind, also wenn du dir nicht sicher bist, ob du mit der Schärfe klarkommst, geh langsam vor und füge zunächst nur ¼ davon hinzu oder lass die Chili ganz weg. Die Avocado und der Thunfisch machen den Salat so sättigend, dass er als eigenständige Mahlzeit ausreicht, und wenn du eine größere Portion zubereitest, eignet er sich auch als leichtes Abendessen.
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PortionenIch mache diesen Salat oft zum Mittagessen. Er ist nicht allzu schwierig zuzubereiten und das thailändische Dressing schmeckt hervorragend.
1 Esslöffel Zucker
6 Esslöffel frischer Limettensaft (etwa 2 Limetten, je nachdem, wie saftig sie sind)
3 Esslöffel Fischsauce
1 Thai-Vogelaugenchili, fein gehackt. Wenn du scharfes Essen nicht verträgst, nimm nur 1/4 oder lass es ganz weg.
1 hochwertiges Thunfischsteak ~ 200g
1 Esslöffel Speiseöl zum Braten
Salz und Pfeffer zum Würzen des Thunfischs
1 Mango
1 Avocado
½ Tasse Schneidebohnen
1 Tasse frischer Spinat
1/2 Tasse geschälte Edamame
Ein kleines Büschel Koriander
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