New York

Neulich sind Tina und ich spontan zum Abendessen in die Stadt gegangen. Seit dem Ende der Pandemie gehen die Leute wieder richtig aus, und es ist schwierig, ohne Reservierung einen Tisch in den besseren Restaurants zu bekommen. Da es eine Last-Minute-Entscheidung war und wir nicht bei McDonald’s landen wollten, haben wir während der Autofahrt herumtelefoniert und uns schließlich entschieden, nach Koreatown zu gehen. Dort sagte man uns bei Take 31, sie könnten uns wahrscheinlich reinquetschen, wenn wir gleich nach der Öffnung kämen.

Take ist ein modernes koreanisches Restaurant, das meine koreanische Freundin April in ihrem Guide zu koreanischen Restaurants in New York City erwähnt, also war ich froh, es endlich ausprobieren zu können.

Es dauerte nicht lange, bis das Personal einen Tisch für uns hatte, und da wir uns beim Warten draußen schon das Menü angeschaut hatten, konnten wir gleich nach dem Hinsetzen bestellen. Take 31 ist bekannt für seine modernen, slushie-ähnlichen Versionen von Makgeolli (koreanischer Reiswein), also bestellten wir eine große Flasche Weißen Pfirsich-Makgeolli zum Teilen. Er war schön mild, aber wahrscheinlich eher als Dessert oder Cocktail als als Getränk zum Essen geeignet, also bestellten wir eine Flasche Jinro is Back Soju.

Zusammen mit unseren Getränken bekamen wir eine kleine Portion kostenloses Tteokbokki serviert. Ihr wisst, wie sehr ich Tteokbokki liebe, also war das eine sehr schöne Überraschung und sehr willkommen.

Die Speisekarte bei Take 31 ist eine Mischung aus modernen und traditionellen koreanischen Gerichten. Die Leute hinter Take 31 betreiben auch das Her Name is Han nebenan, aber Take 31 ist etwas lässiger und zieht ein etwas jüngeres Publikum an. Bei Take 31 kann man verschiedene Arten von koreanischem Hot Pot bestellen, darunter Army Stew Budae Jjigae, der aus einer Mischung aus koreanischen und amerikanischen Zutaten wie Schinken, Spam, Käse und Würstchen besteht. Budae Jjigae wurde in den Jahren nach dem Koreakrieg kreiert, als Lebensmittel knapp waren und amerikanische Lebensmittelvorräte die Militärbasen verließen. Mit der Zeit ist der Eintopf zu einer beliebten Art von koreanischem Comfort Food geworden, das in den kälteren Monaten gegessen wird. In den letzten Jahren ist Budae Jjigae bei jungen Leuten in Mode gekommen, und in Seoul findet man den Eintopf auf der Speisekarte vieler moderner koreanischer Restaurants.

Wir waren versucht, den Eintopf zu bestellen, entschieden uns aber in letzter Minute um und bestellten den Kabeljaurogen-Seafood-Udon und den Short Rib Chapaguri. Wir waren uns nicht sicher, ob es genug Essen sein würde, also fügten wir noch den knusprigen Mais-Pfannkuchen hinzu und endeten mit mehr Essen, als wir essen konnten.

Ich mochte den knusprigen Mais-Pfannkuchen wirklich sehr, der auch eines der Gerichte ist, für die Take 31 bekannt ist. Die anderen Gerichte waren auch gut, aber etwas zu schwer, und eines davon zum Teilen hätte gereicht.

Take 31, 15 E 31st St, New York