Ich liebe Pho, aber ich habe keine Lust, stundenlang die köstliche vietnamesische Suppe zuzubereiten. Deshalb schummele ich manchmal und mache eine Version, die nicht komplett von Grund auf gekocht wird. Mit Pho-Würfeln oder Paste dauert es nicht länger als 20 Minuten, und mit den richtigen Beilagen und Gewürzen schmeckt sie trotzdem fantastisch.
Normalerweise serviere ich die Suppe nur mit Nudeln, Brühe und Rindfleisch in der Schüssel. Die frischen Kräuter, Gewürze, Limette und Chili stelle ich separat dazu, damit jeder die Suppe nach eigenem Geschmack verfeinern kann.
Rezept: 20-Minuten-Pho
Gang: SuppenKüche: Vietnam1
PortionIch liebe Pho, aber ich habe keine Lust, stundenlang die köstliche vietnamesische Suppe zuzubereiten. Deshalb schummele ich manchmal und mache eine Version, die nicht komplett von Grund auf gekocht wird. Mit Pho-Würfeln oder Paste dauert es nicht länger als 20 Minuten, und mit den richtigen Beilagen und Gewürzen schmeckt sie trotzdem fantastisch.
Zutaten
1 Pho-Würfel (für ca. 500 ml Brühe)
1 Portion flache Reisnudeln
Dünn geschnittenes Rindfleisch (6–8 Scheiben pro Portion)
1 Limette
½ Zwiebel (weiße Zwiebel oder Schalotte)
½ Thai-Chili (weglassen, wenn du es nicht scharf magst)
½ Tasse Bohnensprossen
Frische Kräuter: Koriander, Minze, Thai-Basilikum
Hoisin-Sauce
Sriracha-Sauce
Anweisungen
- Die Limette in Spalten schneiden.
- Die Chili und die Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
- Bohnensprossen, Basilikum, Minze und Koriander abspülen.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Achte darauf, sie nicht zu überkochen. Beiseitestellen.
- Die Brühe gemäß der Anleitung auf der Verpackung zubereiten. Für eine Portion werden ca. 500 ml Brühe benötigt.
