Rezept: Artischockendip mit übriggebliebenem Käse

Ein zuverlässiges und köstliches Gericht im Repertoire zu haben, ist ein Muss für Potluck-Treffen, und dieser gebackene Artischockendip ist genau das Richtige. Er ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern beeindruckt auch mit seinem reichen, herzhaften Geschmack. Du kannst jeden Käse verwenden, der gut schmilzt und in deinem Kühlschrank herumliegt, aber Klassiker wie Parmesan, Mozzarella und Gruyère funktionieren immer gut, und eine Prise schärferer Käse wie Cheddar fügt dem Dip eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu.

Serviere den Dip mit Crackern oder Gemüsesticks. Cremig, herzhaft und vielseitig – er ist ein Publikumsmagnet bei Potluck-Veranstaltungen, den du immer wieder zubereiten wirst 🙂

Notizen

Ein wichtiger Tipp für den Erfolg ist, dass du die Artischockenherzen gründlich abtropfen lässt. Drücke sie vorsichtig aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen; sonst könnte dein Dip wässrig werden. Auch die Präsentation ist wichtig, und das Servieren dieses Dips in einer kleinen Pfanne verleiht nicht nur einen charmanten Touch, sondern hält ihn auch länger warm.

Für die Brotkrumenauflage kannst du die Brotkrumen entweder in Butter anrösten für einen extra Genuss oder für einen leichteren Ansatz sie leicht mit Olivenöl besprühen.

Wenn du Zeit hast, kannst du die Schalotten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchsichtig werden. Dies bringt den Geschmack besser zur Geltung als das einfache Hinzufügen in roher Form.

Dieses Rezept hält es einfach, gewürzt nur mit Salz und Pfeffer, aber sei kreativ mit zusätzlichen Gewürzen wie Knoblauch, Zitronensaft oder deinen Lieblingsgewürzen.

Dieses Rezept stammt von meinem englischen Blog 2hungrybirds.com, den ich zusammen mit meiner Freundin Tina betreibe.

Rezept: Artischockendip mit übriggebliebenem Käse.

Rezept von Mitzie Mee – SanneGang: Käse, Dip

Portionen

4

Portionen (als Snack)

Ein zuverlässiges und köstliches Gericht im Repertoire zu haben, ist ein Muss für Potluck-Treffen, und dieser gebackene Artischockendip ist genau das Richtige. Er ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern beeindruckt auch mit seinem reichen, herzhaften Geschmack. Du kannst jeden Käse verwenden, der gut schmilzt und in deinem Kühlschrank herumliegt, aber Klassiker wie Parmesan, Mozzarella und Gruyère funktionieren immer gut, und eine Prise schärferer Käse wie Cheddar fügt dem Dip eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu.

Zutaten

• 400g Artischockenherzen in Wasser (abgetropft)

• 2 Esslöffel Schalotten

• 4 Esslöffel griechischer Joghurt

• 4 Esslöffel Mayonnaise

• 1 Tasse geriebener Käse

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

• 2-3 Esslöffel Semmelbrösel

Anweisungen

• Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
• Schneide die abgetropften Artischockenherzen in kleine Stücke. Du kannst dafür eine Küchenmaschine für eine feinere Textur oder ein Messer für einen stückigeren Dip verwenden. Gib sie in eine mittelgroße Rührschüssel.
• Schneide die Schalotten fein.
• Mische griechischen Joghurt und Mayonnaise in einer großen Schüssel. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
• Füge Artischocken, Schalotten und Käse hinzu und mische alles gut zusammen.
• Übertrage die Artischockendip-Mischung in ein Ramekin oder eine kleine gusseiserne Pfanne.
• Bestreue mit Semmelbröseln und backe etwa 20-25 Minuten im Ofen, oder bis der Dip an den Rändern blubbert und die Oberseite goldbraun ist.
• Nimm den Dip aus dem Ofen, sobald er fertig ist, und lass ihn kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.

Rezept-Video