Rezept: Dalgona-Kaffee

Zurück im Jahr 2020 eroberte der Dalgona-Kaffee die Welt im Sturm, aber dann verschwand er und heutzutage sieht man ihn nur noch selten. Das ist wirklich schade, denn es ist ein großartiges Sommergetränk, wie ein Eiskaffee, aber viel, viel besser.

Er ist auch wirklich einfach zu machen; du schlägst einfach Instantkaffee, Zucker und heißes Wasser auf, bis es sich in einen dicken, samtigen Schaum verwandelt. Gib den Schaum auf Milch und Eiswürfel, und du bist fertig.

Der Geschmack des Schaums ähnelt dem von Dalgona, einer traditionellen koreanischen Süßigkeit aus Backpulver und Zucker, die du wahrscheinlich aus Squid Game kennst. Ich dekoriere meinen Dalgona-Kaffee mit Dalgona am Stiel, was dem Geschmack eine schöne Note von gebranntem Karamell verleiht. Und ja, ich weiß, mein Dalgona-Bonbon sieht super hässlich aus 🙂

Hinweise

Wenn dein Schaum zu schwer und nicht so fluffig ist, wie du es dir wünschst, versuche, ein bisschen mehr Wasser und Zucker zur Mischung hinzuzufügen.

Auch wenn du nur ein Glas Dalgona-Kaffee machen möchtest, empfehle ich dir, dieses Rezept für zwei Gläser zu befolgen, da es viel einfacher ist, den Schaum schön und fluffig zu bekommen, wenn du mehr von der Kaffeemischung hast.

Dalgona-Kaffee wird normalerweise eisgekühlt serviert, aber du kannst auch eine heiße Version machen. Lass die Eiswürfel weg und gib warme Milch in das Glas, bevor du den Dalgona-Schaum darauf gibst.

Wenn du einen Stiel mit Dalgona-Bonbon machen möchtest, kannst du meinem Rezept für Dalgona-Bonbons folgen, aber anstatt einer großen Portion arrangierst du 3-4 kleinere Portionen in einer geraden Linie, legst den Stiel auf die Portionen und glättest sie dann mit einem Glas.

..und ein Wort der Warnung

Dalgona-Kaffee ist wirklich lecker und es ist leicht, mehrere Tassen am Tag zu trinken, aber denk daran, dass der Kaffeeschaum viel Koffein enthält. Instantkaffee hat oft 50-90 mg Koffein pro Teelöffel. Als ich Dalgona zum ersten Mal gemacht habe, habe ich eine doppelte Portion des Schaums in eine einzige Tasse gegeben. Es schmeckte so gut, dass ich alles getrunken habe, was etwa dem Konsum von 10 Tassen normalen schwarzen Instantkaffees entspricht, oje!

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Rezept: Dalgona-Kaffee

Rezept von Mitzie Mee – SanneGang: GetränkeKüche: Korea

Portionen

2

Gläser

Zurück im Jahr 2020 eroberte der Dalgona-Kaffee die Welt im Sturm, aber dann verschwand er und heutzutage sieht man ihn nur noch selten. Das ist wirklich schade, denn es ist ein großartiges Sommergetränk, wie ein Eiskaffee, aber viel, viel besser.

Zutaten

• 3 EL Instantkaffee

• 3 EL Zucker

• 3 EL kochendes Wasser

• 2 ½ dl Milch

• Eiswürfel

• Optional: Dalgona-Bonbon am Stiel zur Dekoration

Anweisungen

• In einer Rührschüssel den Instantkaffee, Zucker und heißes Wasser vermischen.
  Mit einem Handmixer die Kaffeemischung aufschlagen, bis sie dick und cremig wird. Dies dauert etwa 3-5 Minuten mit einem Handmixer. Beginne bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhe sie allmählich. Du kannst dies auch von Hand machen, aber es wird länger dauern und dein Arm könnte anfangen zu schmerzen 🙂
• Fülle die Gläser mit Eiswürfeln (etwa 3/4 jedes Glases). Gieße Milch in die Gläser und lasse etwas Platz oben.
• Optional: Füge den Dalgona-Bonbonstick hinzu.
• Löffle die aufgeschlagene Kaffeemischung über die Milch. Nimm etwa 2 große Esslöffel Dalgona-Schaum für jedes Glas.
• Serviere den gekühlten Dalgona-Kaffee so wie er ist, für einen schönen geschichteten Look, oder rühre den Kaffeeschaum in die Milch, bevor du trinkst, für einen ausgewogeneren Geschmack.