Ich liebe Tteokbokki, also habe ich natürlich sofort zugesagt, als ich eingeladen wurde, das neue Dookki in Koreatown auszuprobieren. Dookki ist eine koreanische Kette, die sich auf Tteokbokki spezialisiert hat, diese wunderbar zähen Reiskuchen in einer glänzenden, würzig-scharfen roten Sauce.
In Korea funktionieren die Dookki-Restaurants als AYCE-Buffet (All You Can Eat). Man bekommt einen Topf Brühe an den Tisch gestellt und kann sich dann selbst an einer langen Reihe von Zutaten bedienen: verschiedene Sorten Tteok, Nudeln, Fischkuchen, Gemüse, sogar Tempura. Im New Yorker Dookki ist das Konzept eher wie Fast Food. Man wählt entweder aus vorgefertigten Kombinationen oder stellt sich die eigene Bowl zusammen, indem man auf dem Bestellzettel die gewünschten Toppings ankreuzt.
Ich habe mich für die „Build-your-own“-Variante entschieden und einfach alles genommen: Fischbällchen, Fischkuchen, Pilze, Pak Choi, Reiskuchen, Ei, Nudeln… die Reiskuchen waren fast unter all den Zutaten versteckt. Dazu gab es die Original-Dookki-Sauce, die deutlich milder war, als ich erwartet hatte. Nächstes Mal probiere ich wohl „Tteokmo“, die extra-scharfe Version.
Für mich ist Tteokbokki echtes Soulfood. Ich liebe diese zähen Reiskuchen und könnte sie zu jeder Jahreszeit essen. Auch wenn ich die Variante aus kleinen Straßenständen in Seoul bevorzuge, ist Dookki eine solide Option, wenn mitten in Manhattan die Lust auf Tteokbokki kommt. Die Portionen sind riesig, und eine Bowl reicht locker für zwei bis drei Personen. Mit Freunden essen gehen wird hier also richtig günstig.
Dookki findest du im Food Gallery 32, einer meiner neuen Lieblingsadressen in Koreatown. Die Food Hall ist immer voller Leben und hat eine tolle Auswahl an Ständen mit koreanischem Fast Food und Desserts.
Übrigens bedeutet „Dookki“ auf Koreanisch „zwei Mahlzeiten“. Der Name stammt vom Originalkonzept in Korea, bei dem man erst Tteokbokki isst und dann, wenn nur noch ein Rest Sauce übrig ist, Reis hinzufügt und daraus Bokkeumbap (gebratenen Reis) macht. Vielleicht nicht der glücklichste Markenname auf Englisch, aber Dookki ist in Korea so bekannt, dass sie ihn auch für die Filiale in New York behalten haben.
Dookki, Food Gallery 32, 11 W 32nd St fl 2, New York, NY 10001, United States
