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Rezept: Crepioca – Brasilianischer Pfannkuchen

Rezept: Crepioca - Brasilianischer Pfannkuchen

Ich habe dir schon erzählt, wie meine Freundin Ana mir zum Frühstück brasilianische Tapioka-Crêpes gemacht hat, als wir in New York City Mitbewohnerinnen waren, aber manchmal hat sie am Wochenende auch Crepioca gemacht, einen brasilianischen Pfannkuchen mit Tapiokamehl.

Die Crepioca besteht aus einem Teig mit Ei und Tapiokamehl. Ana fügt auch ein wenig Hüttenkäse und reichlich Gewürze hinzu. Die Crepioca wird dann ein paar Minuten von jeder Seite gebraten, bevor sie fertig zum Essen ist. Sie ist sättigender als die Tapioka, daher brauchst du keinen Belag, aber wenn du möchtest, kannst du Avocado, Tomate und Käse hinzufügen.

Rezept: Tapioca – Brasilianische Pfannkuchen

Rezept: Crepioca - Brasilianischer Pfannkuchen
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Rezept: Crepioca – Brasilianischer Pfannkuchen

Rezept von AnaGang: Frühstück, BrunchKüche: Brasilien
Portionen

1

Crepioca

Die Crepioca besteht aus einem Teig mit Ei und Tapiokamehl. Ana fügt auch ein wenig Hüttenkäse und reichlich Gewürze hinzu. Die Crepioca wird dann ein paar Minuten von jeder Seite gebraten, bevor sie fertig zum Essen ist. Sie ist sättigender als die Tapioka, daher brauchst du keinen Belag, aber wenn du möchtest, kannst du Avocado, Tomate und Käse hinzufügen.

Zutaten

  • 1 Ei

  • 2 Esslöffel Hüttenkäse

  • 1 Esslöffel Tapiokamehl

  • Salz

  • Oregano

Anweisungen

  • Vermische alle Zutaten.
  • Brate den Pfannkuchen von jeder Seite ein paar Minuten. Decke ihn beim Braten mit einem Deckel ab.
  • Serviere ihn so wie er ist oder füge Beläge oder einen Beilagensalat hinzu.

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Rezept: Crepioca - Brasilianischer Pfannkuchen
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