Reisen

Wir sind uns wohl alle einig, dass Dim Sum am schönsten ist, wenn man viele verschiedene kleine Gerichte zum Probieren bestellen kann. Obwohl ich Dim Sum liebe, gehe ich nur selten in Dim-Sum-Restaurants, da man dafür eigentlich eine Gruppe von Freunden zusammenbekommen muss, damit es sich lohnt und Spaß macht.

Ich war daher begeistert, von Dim Sum Go Go zu hören, einem Restaurant in Chinatown, das Probierplatten mit 10 verschiedenen Stücken anbietet, ideal für Alleinreisende mit Appetit auf Teigtaschen.

Es gibt eine vegetarische Version der Platte und eine mit Meeresfrüchten/Fleisch. Ich habe die Meeresfrüchte/Fleisch-Platte bestellt und es dauerte nur wenige Minuten, von der Bestellung bis ein dampfend heißer Korb voll leckerer Teigtaschen auf meinem Tisch landete.

Die Teigtaschen sahen wunderschön aus und wurden mit drei verschiedenen Soßen serviert, einschließlich einer köstlichen Ingwer-Frühlingszwiebel-Soße, die ich zu allem gegessen habe. Später fragte ich das Personal, ob bestimmte Soßen zu bestimmten Teigtaschen gehören sollten, aber sie versicherten mir, dass ich jede Teigtasche in jede Soße tunken könnte, die ich mochte.

Die Teigtaschen waren köstlich, aber die Haut war so zart, dass es ziemlich schwierig war, ein gutes Foto zu machen, da sie beim Aufheben mit den Stäbchen zerbrachen. Besonders mochte ich die rosafarbene, rosenförmige Hühnerteigtasche, aber sie waren alle lecker.

Die Preise waren im Vergleich zu den Online-Bewertungen, die mich ursprünglich zu Dim Sum Go Go geführt hatten, etwas gestiegen, aber $20,95 (2024) ist immer noch sehr angemessen für eine gemischte Dim-Sum-Platte mit 10 Stücken in einem Michelin Bib Gourmand Restaurant.

Neben der Dim-Sum-Platte ist Dim Sum Go Go auch bekannt für die Garnelen-Mango-Rollen, die sind panierte Teigtaschen mit Mango, umwickelt mit Garnelenpaste in Reispapier. Anscheinend ist Dim Sum Go Go das einzige Restaurant in Chinatown, das diese Art von Teigtaschen herstellt, also musste ich sie probieren. Sie sahen ein bisschen aus wie Mozzarella-Sticks und der Geschmack sowie die Textur waren ebenfalls ähnlich. Ehrlich gesagt war ich nicht beeindruckt und würde sie nicht noch einmal bestellen. Stattdessen bin ich neugierig auf die Reisnudelrollen (Cheung Fun). Bei Dim Sum Go Go gibt es vier verschiedene Arten zur Auswahl und sie klangen alle köstlich, also stehen sie auf meiner Liste für einen zukünftigen Besuch.

Dim Sum Go Go, 5 E Broadway, New York

Kopitiam ist ein bezauberndes malaysisches Café, inspiriert von den traditionellen malaysischen Kaffeehäusern, auch bekannt als Kopitiams. In Malaysia sind diese gemütlichen, bescheidenen Orte die Anlaufstellen für Leute, die auf der Suche nach wohltuendem Essen und einem Gemeinschaftsgefühl sind. Früher befand sich Kopitiam in einem kleinen Laden in der Canal Street, aber dieser hat geschlossen, und ein neues, größeres Kopitiam hat in der East Broadway eröffnet.

Auf der Speisekarte stehen hauptsächlich kleine Gerichte und Snacks, mit einer guten Auswahl an süßen und herzhaften Speisen, und es wird den ganzen Tag malaysisches Frühstück angeboten. Bei Kopitiam werden keine Zusatzstoffe oder künstliche Farbstoffe verwendet, und die Zutaten werden direkt aus Malaysia oder von nahegelegenen Märkten bezogen. Kopitiam bietet auch eine gute Auswahl an traditionellen malaysischen heißen und kalten Getränken an, und wenn du gerne Kaffee trinkst, würde ich dir einen der malaysischen Kaffees mit Kondensmilch empfehlen, die süß und köstlich sind.

Wenn ich alleine bei Kopitiam bin, kann ich mich nie zwischen Nasi Lemak und Kaya-Toast entscheiden, also endet es oft damit, dass ich beides nehme. Ideal wäre es allerdings, du gehst mit ein paar Freunden zu Kopitiam und bestellt verschiedene Sachen zum Teilen.

Als ich mit Julia bei Kopitiam zu Mittag gegessen habe, schlug sie vor, dass wir das Pandan-Hühnchen bestellen, das sind Hühnerfleischdreiecke, eingewickelt in Pandanblätter und serviert mit süßer Chilisauce, und Lobak (zwei frittierte Fünf-Gewürz-Schweinerollen, eingewickelt in Beancurd-Blatt, Koriander, süße Chilisauce). Ich hatte vorher noch nie eines von beiden probiert, aber sie waren beide köstlich, und etwas, das ich wieder bestellen möchte. Was werde ich also machen, wenn ich das nächste Mal alleine zu Kopitiam gehe? Ich denke, ich muss mehr Freunde mitbringen, damit ich all die verschiedenen Gerichte von Kopitiam bestellen kann, nach denen mir der Sinn steht 🙂

Ein bisschen über Nasi Lemak und Kaya-Toast

Nasi Lemak gilt als Malaysias Nationalgericht, ist aber auch in Singapur und Indonesien beliebt. Nasi Lemak wird üblicherweise zum Frühstück gegessen und besteht aus duftendem Kokosnussreis, serviert mit Beilagen wie knusprigen Anchovis, gerösteten Erdnüssen, hartgekochtem oder gebratenem Ei, Gurke und feuriger Sambalsauce. Der Sambal bei Kopitiam wird hausgemacht, und du kannst deinem Nasi Lemak für 1 $ zusätzlichen Sambal hinzufügen.

Kaya-Toast ist getoastetes Weißbrot, bestrichen mit Butter und Kaya, einer süßen, cremigen Paste aus Pandan, Kokosmilch, Zucker und Eiern. Es hat einen leicht blumigen, köstlichen Geschmack und eine schöne grüne Farbe. Lecker zusammen mit einer Tasse starkem Tee oder Kaffee.

Kopitiam, 151 E Broadway, New York

Leah und ich sind gerade total im Thai-Essen-Fieber, und unser neuester Fund ist Fish Cheeks in der Bond Street. Es war eine Freundin von Leah, die uns vorgeschlagen hat, den Ort auszuprobieren, und wir waren schnell überzeugt, weil die Speisekarte genau unser Ding war (oder sollte ich sagen, unsere Gasse?).

Schon bevor wir dort waren, wussten wir, dass wir eines der Meeresfrüchtegerichte probieren wollten, aber bei so vielen verlockenden Gerichten auf der Speisekarte, wie soll man sich nur entscheiden? Wir haben unsere Auswahl auf den Pla Pao (salzgekrusteter gegrillter Doraden) oder den Gedämpften Fisch mit thailändischen Kräutern eingeschränkt und uns letztendlich für den Pla Pao entschieden, weil er mit Salat serviert wird und wir dachten, wir könnten koreanische Salat-Wraps mit dem Fisch machen. Und genau das haben wir gemacht, und es war köstlich! Ein wirklich tolles Gericht! Viel Aufwand für das Styling des Fisches wurde nicht betrieben. Keine Kräuter oder anderes Grünzeug, einfach ein Fisch auf einem Teller, aber lass dich vom visuell nicht so ansprechenden Anrichten nicht abschrecken, das musst du bestellen! Wenn ich zurückgehe (und das werde ich sicher), werde ich das auf jeden Fall wieder bestellen.

Wir hatten auch das Pad Kaprow. Ich sehe es normalerweise als Pad Krapow geschrieben, also bin ich mir nicht sicher, ob es ein Tippfehler in der Speisekarte ist, oder ob Fish Cheeks es einfach vorzieht, es so zu schreiben. Pad Kaprow/Pad Krapow, so oder so, ist immer eine sichere Wahl. Ich glaube, ich hatte noch nie ein schlechtes Pad Krapow irgendwo. Dieses hier war eher scharf und ach so gut. Wenn du unsicher bist, bestelle Pad Krapow!

Um das Ganze runterzuspülen, hatten wir jeder einen hübsch aussehenden Cocktail. Leah entschied sich für den Tongue & Cheek, den scheinbar jeder bestellt. Es ist ein leuchtend pinker Mix mit Litschi und Hibiskus, und ich hätte das auch bestellt, aber der Kellner hat mich stattdessen zu einem Cocktail namens Sticky Rice überredet. Ich denke, es ist ein Special, denn es steht nicht auf der Online-Speisekarte, aber wenn es verfügbar ist, wenn du da bist, bekommt es ein High Five von mir. Ich bin mir nicht sicher, was drin ist, aber es schmeckte wie eine alkoholische Version des Mango Sticky Rice Desserts, und der Rand des Glases, der eher wie ein Frosting war, wurde mit klebrigem Reis und Kokoscreme gemacht. Lecker!

Eine Anmerkung zum Schärfegrad: Obwohl der Pla Pao und das Schweinebauch Pad Kaprow nur 1 Chili von 4 hatten, waren sie definitiv scharf. Für mein Schärfeverträglichkeitsniveau war es genau richtig, aber ich würde mir sehr genau überlegen, das Khua Kling (4 Chilis) oder alles mit 3 Chilis oder mehr zu bestellen.

Wir waren beide satt, nachdem wir den Fisch und das Pad Kaprow beendet hatten, aber der Kellner sprach so begeistert vom Dessert, Eiscreme Bo Lan, dass wir uns entschieden, eines zu teilen. Pandan-Jackfrucht-Eiscreme und klebriger Reis. Glaub mir, das willst du probieren, auch wenn du schon voll bist.

Fish Cheeks hat seine Türen 2016 geöffnet und wurde seitdem für seinen lebendigen Ansatz an zeitgenössischer thailändischer Küche, insbesondere Meeresfrüchtegerichte, anerkannt. Das Restaurant wurde von den Brüdern Chef Ohm und Chat Suansilphong, zusammen mit ihren Partnern Jenn Saesue und Pranwalai Kittirattanawiwat, gegründet. Dieses Team vereinte den gemeinsamen Wunsch, traditionelle thailändische Küche in NYC zu präsentieren, inspiriert von ihren Erfahrungen und kulinarischen Erbe in Thailand. Chef Ohm Suansilphong, einer der Köche, hat bemerkenswerte Erfahrungen aus dem renommierten Nahm in Bangkok (lies meinen Blogbeitrag über Nahm hier), was viel Straßencredibility aus Bangkok zu Fish Cheeks bringt. Dies ist ein Restaurant, das du nicht verpassen solltest.

Fish Cheeks, 55 Bond St, New York

Letzten Sommer waren Oluva und ich zur gleichen Zeit in New York, also mussten wir uns natürlich zum Brunch treffen. Oluva und ich kennen uns schon ewig. Vor mehr als 20 Jahren haben wir beide angefangen, für die gleiche Fluggesellschaft als Flugbegleiter zu arbeiten, und wir haben seitdem immer Kontakt gehalten. Oluva arbeitet immer noch als Flugbegleiterin, reist um die Welt, und dieses Mal führte sie ihre Reise nach New York City.

Wir beschlossen, uns im Clinton Street Baking Co. zu treffen, einem alten Favoriten von mir, aus der Zeit, als Ana und ich im Lower East Side Mitbewohnerinnen waren. Damals war Brunch gleichbedeutend mit Clinton Street Baking Co., aber seit der Pandemie war ich nicht mehr dort gewesen, also war ich super aufgeregt, endlich zurückzukehren.

Das Clinton Street Baking Co. ist bekannt für herzhafte Southern Food und große Portionen. Normalerweise bestelle ich die Blaubeer-Pancakes, die mit warmer Ahornbutter serviert werden und fantastisch schmecken. Um das Erlebnis zu verbessern, bestelle ich eine Portion Speck zum Eintunken dazu, denn ja, es ist so gut, wie es sich anhört! Oluva hatte noch nie Hähnchen mit Waffeln probiert, also entschied sie sich dafür, und sie war nicht enttäuscht, und ich stimme zu, das Hähnchen & Waffeln im Clinton Street Baking Co. sind wirklich nicht schlecht. Ein weiteres Gericht, das ich oft bestelle, sind die Eggs Benedict mit Lachs. Sowohl die Hollandaise-Sauce als auch der Lachs sind durchweg erstklassig, und ich glaube, ich habe nirgendwo bessere Eggs Benedict gegessen.

Profi-Tipp: Wenn du einen Brunch im Clinton St. in Erwägung ziehst, tu dir selbst einen Gefallen und reserviere im Voraus. Oluva und ich mussten mehr als 30 Minuten warten, was sich wie eine Ewigkeit anfühlte, da wir so hungrig waren. Mach nicht den gleichen Fehler; reserviere im Voraus einen Tisch.

Clinton Street Baking Co., 4 Clinton St, Lower East Side, New York