New York: Fish Cheeks – gutes thailändisches Restaurant

Leah und ich sind gerade total im Thai-Essen-Fieber, und unser neuester Fund ist Fish Cheeks in der Bond Street. Es war eine Freundin von Leah, die uns vorgeschlagen hat, den Ort auszuprobieren, und wir waren schnell überzeugt, weil die Speisekarte genau unser Ding war (oder sollte ich sagen, unsere Gasse?).

Schon bevor wir dort waren, wussten wir, dass wir eines der Meeresfrüchtegerichte probieren wollten, aber bei so vielen verlockenden Gerichten auf der Speisekarte, wie soll man sich nur entscheiden? Wir haben unsere Auswahl auf den Pla Pao (salzgekrusteter gegrillter Doraden) oder den Gedämpften Fisch mit thailändischen Kräutern eingeschränkt und uns letztendlich für den Pla Pao entschieden, weil er mit Salat serviert wird und wir dachten, wir könnten koreanische Salat-Wraps mit dem Fisch machen. Und genau das haben wir gemacht, und es war köstlich! Ein wirklich tolles Gericht! Viel Aufwand für das Styling des Fisches wurde nicht betrieben. Keine Kräuter oder anderes Grünzeug, einfach ein Fisch auf einem Teller, aber lass dich vom visuell nicht so ansprechenden Anrichten nicht abschrecken, das musst du bestellen! Wenn ich zurückgehe (und das werde ich sicher), werde ich das auf jeden Fall wieder bestellen.

Wir hatten auch das Pad Kaprow. Ich sehe es normalerweise als Pad Krapow geschrieben, also bin ich mir nicht sicher, ob es ein Tippfehler in der Speisekarte ist, oder ob Fish Cheeks es einfach vorzieht, es so zu schreiben. Pad Kaprow/Pad Krapow, so oder so, ist immer eine sichere Wahl. Ich glaube, ich hatte noch nie ein schlechtes Pad Krapow irgendwo. Dieses hier war eher scharf und ach so gut. Wenn du unsicher bist, bestelle Pad Krapow!

Um das Ganze runterzuspülen, hatten wir jeder einen hübsch aussehenden Cocktail. Leah entschied sich für den Tongue & Cheek, den scheinbar jeder bestellt. Es ist ein leuchtend pinker Mix mit Litschi und Hibiskus, und ich hätte das auch bestellt, aber der Kellner hat mich stattdessen zu einem Cocktail namens Sticky Rice überredet. Ich denke, es ist ein Special, denn es steht nicht auf der Online-Speisekarte, aber wenn es verfügbar ist, wenn du da bist, bekommt es ein High Five von mir. Ich bin mir nicht sicher, was drin ist, aber es schmeckte wie eine alkoholische Version des Mango Sticky Rice Desserts, und der Rand des Glases, der eher wie ein Frosting war, wurde mit klebrigem Reis und Kokoscreme gemacht. Lecker!

Eine Anmerkung zum Schärfegrad: Obwohl der Pla Pao und das Schweinebauch Pad Kaprow nur 1 Chili von 4 hatten, waren sie definitiv scharf. Für mein Schärfeverträglichkeitsniveau war es genau richtig, aber ich würde mir sehr genau überlegen, das Khua Kling (4 Chilis) oder alles mit 3 Chilis oder mehr zu bestellen.

Wir waren beide satt, nachdem wir den Fisch und das Pad Kaprow beendet hatten, aber der Kellner sprach so begeistert vom Dessert, Eiscreme Bo Lan, dass wir uns entschieden, eines zu teilen. Pandan-Jackfrucht-Eiscreme und klebriger Reis. Glaub mir, das willst du probieren, auch wenn du schon voll bist.

Fish Cheeks hat seine Türen 2016 geöffnet und wurde seitdem für seinen lebendigen Ansatz an zeitgenössischer thailändischer Küche, insbesondere Meeresfrüchtegerichte, anerkannt. Das Restaurant wurde von den Brüdern Chef Ohm und Chat Suansilphong, zusammen mit ihren Partnern Jenn Saesue und Pranwalai Kittirattanawiwat, gegründet. Dieses Team vereinte den gemeinsamen Wunsch, traditionelle thailändische Küche in NYC zu präsentieren, inspiriert von ihren Erfahrungen und kulinarischen Erbe in Thailand. Chef Ohm Suansilphong, einer der Köche, hat bemerkenswerte Erfahrungen aus dem renommierten Nahm in Bangkok (lies meinen Blogbeitrag über Nahm hier), was viel Straßencredibility aus Bangkok zu Fish Cheeks bringt. Dies ist ein Restaurant, das du nicht verpassen solltest.

Fish Cheeks, 55 Bond St, New York