Rezept: Egg Roti mit Kondensmilch und Zucker

Burmesischer Ei Roti ist ein köstlicher Snack, der die knusprige Textur des in der Pfanne gebratenen Roti-Brotes mit süßen und herzhaften Eiern kombiniert. Dieses Gericht ist ein beliebtes Streetfood in Myanmar und es ist zu einem der beliebtesten Snacks im Tea Garden des Borderline Collective in Mae Sot geworden. Der Ei Roti ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als süßes Frühstück oder als Nachmittagssnack zusammen mit einer Tasse Tee.

Rezept und Anmerkungen von Chef Nge Nge, Tea Garden, Mae Sot

Sie können den Roti ganz nach Ihren Wünschen anpassen. Ich hatte sogar Gäste im Tea Garden Restaurant, die Ei Roti ohne Ei bestellt haben(!).

Roti: Wenn Sie keinen Zugang zu Roti-Brot haben, können Sie Weizenmehltortillas als Ersatz verwenden. Die Tortillas funktionieren genauso gut und geben dem Gericht immer noch eine knusprige Textur. Sie können auch andere Zutaten zum Gericht hinzufügen, wie zum Beispiel gehackte Frühlingszwiebeln und Käse.

Träufeln Sie Zucker und gesüßte Kondensmilch über die Eier und das Roti-Brot. Sie können so viel oder so wenig Kondensmilch hinzufügen, wie Sie möchten, je nach Ihrem Geschmack. Die Kondensmilch fügt dem Gericht eine cremige Süße hinzu und balanciert den herzhaften Geschmack der Eier aus.

Rezept: Egg Roti mit Kondensmilch und Zucker

Rezept von Nge-Nge – Tea Garden, Mae SotGang: SnacksKüche: Myanmar

Portionen

1

Portion

Burmesischer Ei Roti ist ein köstlicher Snack, der die knusprige Textur des in der Pfanne gebratenen Roti-Brotes mit süßen und herzhaften Eiern kombiniert. Dieses Gericht ist ein beliebtes Streetfood in Myanmar und es ist zu einem der beliebtesten Snacks im Tea Garden des Borderline Collective in Mae Sot geworden. Der Ei Roti ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als süßes Frühstück oder als Nachmittagssnack zusammen mit einer Tasse Tee.

Zutaten

• 1-2 Eier

• ½ Teelöffel Zucker + Zucker zum Beträufeln des Roti

• ¼ Teelöffel Salz

• 1-2 Esslöffel Öl zum Braten

• 1 Roti (oder andere Arten von dünnem Fladenbrot)

• 1-2 Esslöffel Kondensmilch

Anweisungen

• Salz und Zucker hinzufügen und die Eier schlagen.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Roti etwa 1 Minute braten.
• Die geschlagenen Eier über das Roti verteilen. Die Seiten des Roti zur Mitte falten, so dass es wie ein flacher Burrito aussieht.
• Das Roti auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, damit die äußere Schicht knusprig und goldbraun wird.
• In mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zucker beträufeln und mit Kondensmilch servieren.

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